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共 23775 篇京城金山城总店招牌泡椒龙虾，麻辣鲜香在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
京城金山城总店招牌泡椒龙虾，麻辣鲜香在家做 金山城是北京知名的川菜连锁品牌，总店的泡椒龙虾多年来一直是看家菜。这道菜以泡椒的酸辣为底，辅以花椒的麻香，龙虾肉质紧实弹嫩，汤汁浓郁，麻辣鲜香层次分明。下面分享家庭版做法，步骤清晰，操作不难，适...
京城金山城看家菜：鲜掉眉毛的鸡头米小炒
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
京城金山城看家菜：鲜掉眉毛的鸡头米小炒 北京金山城连锁店总店有一道看家菜——鸡头米小炒。这道菜看似家常，却是不少老顾客进店必点的招牌。鸡头米即芡实，以江南水乡出产者为佳，颗粒圆润、口感弹糯。金山城将它与几样时令鲜蔬同炒，讲究的是火候与搭配...
咸香入味晾衣白肉，佐一口邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
晾衣白肉是川菜里兼具巧思与风味的经典冷菜，因肉片挂在晾架上形似晾衣得名，肥而不腻、咸香入味，搭配邑天下酒，咸香与醇和的风味碰撞，是超绝的餐酒组合。 食材准备 主料：带皮五花肉500克 调料：姜片10克、葱段15克、花椒3克、料酒15毫升、...
鲜蚌献珠的家常做法：鲜香滋补一锅出，宴客也有面儿
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
鲜蚌献珠：一道名字讲究、做法简单的家常滋补菜 “鲜蚌献珠”听起来像宴席上的大菜，其实在家做并不复杂。这里的“蚌”指河蚌或海蚌，“珠”则是鹌鹑蛋或小肉丸，取形似珍珠之意。整道菜以蚌肉为主料，配以蛋或肉丸同炖，汤鲜肉嫩，滋补暖身，端上桌也足够体...
长春禹龙轩特色黄豆驴排骨，香糯入味的全驴宴家常美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
长春禹龙轩的黄豆驴排骨，是当地全驴宴里极具口碑的家常菜，将黄豆的绵密与驴排骨的醇厚完美融合，成菜香糯入味，满是家常烟火气。 食材准备 主料：驴排骨500克（长春禹龙轩选用本地散养驴，肉质紧实不膻） 配料：干黄豆150克（提前浸泡4小时）...
比翼双飞蜜汁烤翅：一道寓意美好的家常菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
“比翼双飞”本是形容夫妻或伴侣并肩前行的美好词汇，用在餐桌上，便成了一道寓意吉祥的家常菜——蜜汁烤翅。两只鸡翅并排烤制，色泽红亮，形似双翼，既讨了口彩，也满足了味蕾。这道菜做法不复杂，适合家庭日常操作，下面从选材到出炉逐步说明。 食材准备...
原乡狗肉煲：附秘制药料与复合酱配方的暖身硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
寒冬围炉，一锅热气腾腾的原乡狗肉煲是不少人的暖身执念，肉质紧实不柴，药香不冲鼻，酱香醇厚挂味，核心在于秘制药料与复合酱的精准配比。 食材准备 主料：带皮狗肉1000克（焯水后切块） 辅料：姜片20克、葱段15克、干辣椒5个、蒜瓣10瓣 ...
孜香三脆在家做：莲藕山药花生米，三步炒出脆爽下酒菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
食材准备与选料要点 这道孜香三脆的主料为莲藕、山药和花生米，三者口感各有层次：莲藕脆嫩、山药绵中带脆、花生米酥香。建议选用九孔莲藕，质地更脆；山药选铁棍山药，炒后不易碎；花生米用生花生现炸，香气更足。调味方面需要孜然粒、孜然粉、干辣椒段、蒜...
粤式酱焗小公鸡（附秘制酱汁），香嫩入味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
粤式酱焗小公鸡，香嫩入味超下饭 粤式焗菜向来以浓醇入味著称，这道酱焗小公鸡更是将酱香与肉香完美融合，鲜而不腻、嫩而不柴，配饭能连炫三碗。做法看似复杂，实则掌握核心酱汁配方就能轻松拿捏，在家也能做出酒楼级风味。 食材准备 主料：小公鸡半只（...
金榜题名宴客菜：一道“节节高升”虾，配邑天下酒更添喜气
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
金榜题名宴客菜：一道“节节高升”虾，配邑天下酒更添喜气 高考放榜、升学宴请，是许多家庭一年中最值得庆贺的时刻。宴席之上，菜品的寓意往往与味道同样重要。一道名为“节节高升”的虾菜，因虾身挺拔、节节分明，常被端上金榜题名宴的餐桌，寄托对学子步...
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