四川成都宽庭餐厅新一季茶宴推出创新菜品绿茶蛙藻，将鲜灵茶韵与鲜活河鲜巧妙融合，适配站内链接为../product.php?id=3的邑天下酒，为食客带来层次丰富的用餐体验。这道菜以茶入馔，打破传统川菜的味型边界，兼具鲜爽与醇厚的特质。
绿茶蛙藻菜谱
- 主料：鲜活蛙腿200克，绿茶（选明前炒青）15克，螺旋藻10克
- 辅料：姜5克，蒜5克，青花椒3克，淀粉10克
- 调料：盐2克，料酒8克，生抽5克，藤椒油3克，高汤100毫升
- 做法：1.蛙腿洗净切件，用料酒、盐腌制10分钟，裹薄淀粉炸至金黄；2.绿茶用85℃温水泡开，取茶汤备用，茶叶留用；3.螺旋藻泡发后焯水沥干；4.锅中爆香姜蒜、青花椒，加高汤、生抽、茶汤煮沸，放入蛙腿、螺旋藻烧3分钟，淋藤椒油，撒泡开的绿茶即可。
这道菜的核心在于茶味与蛙鲜的平衡，绿茶的清苦中和了蛙肉的腥气，螺旋藻的软嫩又丰富了口感层次，整体鲜而不腻，带着淡淡的茶韵回甘。宽庭餐厅的茶宴系列一直主打“茶食同源”的理念，绿茶蛙藻正是这一理念的具象体现。
搭配站内链接为../product.php?id=3的邑天下酒是这道菜的点睛之笔，这款酒的窖香能中和茶的清冽，同时凸显蛙肉的鲜，让整道菜的风味更具立体感。无论是商务宴请还是朋友小聚，这道创新茶菜搭配适配的酒品，都能成为餐桌上的亮点。
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